Session Intensive de Formation au Vin
Session de Formation Intensive au Vin
Une première au Cameroun, c'est à IPH ! Formation ludique, interactive et pratique, dirigée par un expert international
Instructeur
M. TCHUINGWA BENIJOUR
40 ans d'expérience
Objectifs de la formation
Cette formation intensive vise à vous fournir une base solide et professionnelle pour faire carrière dans les métiers du vin. Elle vous offre l'opportunité de développer des compétences reconnues dans le domaine viticole avec la possibilité de poursuivre des certifications progressives.
Conçue pour être à la fois ludique, interactive et pratique, cette formation vous permettra de comprendre, déguster et présenter le vin de manière professionnelle, que ce soit en présentiel ou à distance.
Ce que vous allez acquérir
Base professionnelle solide
Fondements essentiels pour une carrière dans les métiers du vin
Certifications progressives
Possibilité de poursuivre des certifications reconnues
Maîtrise de la dégustation
Comprendre, déguster et analyser le vin professionnellement
Présentation du vin
Techniques pour présenter et valoriser le vin auprès des clients
Prérequis
- Aucun prérequis - Formation ouverte à tous
- Passion pour le vin et les métiers de l'hôtellerie
- Motivation à développer une carrière dans le secteur viticole
- Disponibilité du 26 au 30 janvier 2026
Public concerné
Cette formation s'adresse à tous les professionnels de l'hôtellerie-restauration ainsi qu'aux passionnés du vin souhaitant approfondir leurs connaissances.
Maîtres d'hôtel
Professionnels de la gestion de salle souhaitant approfondir leurs connaissances en oenologie pour mieux conseiller leur clientèle et gérer la carte des vins.
Serveurs / Sommeliers
Personnel de service désireux d'acquérir ou de perfectionner leurs compétences en service du vin, dégustation et conseil clientèle.
Cavistes
Professionnels de la vente de vin souhaitant enrichir leurs connaissances pour mieux conseiller et fidéliser leur clientèle.
Œnophiles & passionnés du vin
Amateurs de vin désireux d'approfondir leur passion et d'acquérir des connaissances professionnelles reconnues dans le domaine viticole.
Compétences développées
À l'issue de cette formation intensive, vous maîtriserez l'ensemble des compétences essentielles pour exceller dans les métiers du vin.
Service et conservation du vin
Maîtrise des techniques professionnelles de service du vin : ouverture, carafage, température de service, choix des verres appropriés. Compréhension des méthodes de conservation optimales pour préserver la qualité des vins.
- Techniques d'ouverture et de service professionnel
- Gestion de la température et de l'aération
- Conservation et rotation des stocks
- Protocoles de service selon les types de vin
Dégustation professionnelle
Développement des capacités d'analyse sensorielle pour évaluer la qualité d'un vin. Apprentissage du vocabulaire technique et des méthodologies de dégustation reconnues internationalement.
- Analyse visuelle, olfactive et gustative
- Identification des arômes et saveurs
- Évaluation de la qualité et des défauts
- Rédaction de notes de dégustation
Accords mets & vins
Capacité à créer des harmonies gastronomiques réussies en associant vins et plats. Compréhension des principes d'équilibre et de complémentarité pour sublimer l'expérience culinaire.
- Principes fondamentaux des accords
- Harmonies par complémentarité et contraste
- Accords régionaux et internationaux
- Conseils personnalisés selon les préférences clients
Connaissance des cépages et régions viticoles
Maîtrise des principaux cépages internationaux et de leurs caractéristiques. Connaissance approfondie des grandes régions viticoles, de leurs terroirs et de leurs appellations.
- Cépages blancs et rouges majeurs
- Régions viticoles françaises et internationales
- Terroirs et classifications
- Styles de vins par région
Conseil et vente du vin
Développement des compétences commerciales et relationnelles pour conseiller efficacement la clientèle. Techniques de vente adaptées au secteur viticole et gestion de la relation client.
- Écoute et identification des besoins clients
- Argumentation et techniques de vente
- Gestion des objections
- Fidélisation et conseil personnalisé
Informations & Contact
652 56 60 37 MTN MoMo
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